De Aalstraat is genoemd naar de omliggende akkers en weiden van Gilze, die van oudsher als 'de Aelst' werden aangeduid. Het waren oorspronkelijk lage vochtige gronden die tegen de Groote Lei aanlagen en die begroeid waren met elzenbomen. Aals is een nevenvorm van els. In het cijnsboek van 1456 staat al: 'te Kerchof aen d’aelstrate' en ook 'wei in d’aelstrate aen Kerchovenbroec'.
Op 7 september 1915 viel het besluit om deze straat in Gilze de naam Aalstraat te geven.
