Willem Faes wilde al voor zijn huwelijk een café beginnen, maar daar voelde zijn verloofde niets voor. Dus in plaats van een café kwam er een slagerij in zijn woning aan het, toen nog onverharde, Steenakkerplein in Gilze. Maar vrij snel na zijn huwelijk in 1926 kwam er toch een café bij. En dat had voordelen voor de klant, want er kwam wel eens zult of worst op tafel voor de cafébezoekers. De voetbalclub van Gilze kwam rond 1930 van het gesloten Rustoord naar het café van Faes en die voetballers bleven daar tot ze in 1971 een clubgebouw kregen bij het voetbalveld. In de rust van een wedstrijd werd er zelfs een pot thee vanuit het café naar de voetballers gebracht. Ook postduivenvereniging De Luchtbode en schietvereniging Al doende leert men waren in het café van Faes thuis. In 1961 stopte de slagerij en een jaar later nam zoon Henk Faes het café over. Door aankoop van de ernaast gelegen kapsalon, kon hij er een feestzaal aanbouwen en werd het café ’t Centrum. Daarna is het enkele keren van eigenaar gewisseld en werd het restaurant of stapperij genoemd. In september 2019 opent in dit pand restaurant Hof van Gilze.